Bumbu halus ala ummi

Pembuatan bumbu halus ini terinspirasi dari sebuah postingan yang ada di facebook. Kalau dipikir-pikir sih praktis juga. Sebab selama ini momok masak yang sangat menyita waktu adalah mempersiapkan segala macam jenis bumbu. Nah, kalau sudah nyetok kan bisa lebih hemat tenaga dan waktu. Tinggal pilih bumbu sesuai dengan jenis masakan yang akan dibuat, cemplung sana-sini jadi deh. Heheee. Disini saya membuat tiga jenis bumbu yang biasa digunakan untuk memasak harian saja, yaitu bumbu balado, bumbu tumis dan bumbu gulai.

BUMBU BALADO

bahan:

cabe merah

bawang merah

tomat merah

Garam

Minyak

Kegunaan:

Untuk lauk yang dibaladoin.

BUMBU TUMIS

bahan:

Bawang merah

Bawang putih

Garam

Merica bubuk

Air

Minyak goreng

Kegunaan:

tumis-tumisan sayur bening, + daun bawang seledri

omelet telur, + daun bawang seledri

oseng-oseng, +daun salam, sereh,  lengkuas geprek

bumbu sop, + cengkeh, pala, kayu manis, daun bawang seledri

gulai putih, + lengkuas & jahe geprek

peyek, +ketumbar, tepung beras, tepung kanji, daun jeruk, taburan kacang tanah/kacang ijo/teri/udang rebon

BUMBU GULAI

bahan:

Bawang merah

Bawang putih

Jahe

Lengkuas

Kunyit

Kemiri

Garam

Air

Minyak goreng

Keguanaan:

Gulai, +bumbu balado & daun-daunan

Tongseng, +bumbu balado/ cabe rawit iris, daun jeruk, sereh, bumbu kari bubuk, kecap

Ungkep, + daun salam

Cara membuat bumbu

Blender semua bahan, jika menggunakan air rebus sampai air menyusut. Lalu tumis hingga harum. Masukkan kedalam wadah. Setelah dingin simpan dalam kulkas.

Bumbu diatas tidak saya berikan takaran karena masaknya pakai 'feel' saja, lagian dirumah juga tidak ada timbangan. Hehee. Tapi biasanya sih perbandingan bawang merah dan bawang putih 2:1. 

Dengan adanya bumbu-bumbu ini di kulkas memasak jadi lebih simpel. (",)